Valentýské menu

❤️ Lanýž, kaviár, langustýnka, Wellington.
Valentýnské menu, se sladkou tečkou na závěr menu, které mluví samo za sebe.

Amuse bouche

 

***

 

Mušle sv. Jakuba s lanýžovým Beuerre blanc, kaviárem, zauzeným dýňovým pyré a sušeným žloutkem

 

***

 

Langustýnka, hráškový flan, pěna Tom Yum

 

***

 

Prso z perličky s kaštanovou nádivkou, ragú z lesních hub, špenátovo-bramborový gratin, česneková pěna

 

***

 

Telecí Wellington, brambory Violette, sezónní zelenina, omáčka Foie Gras

 

***

 

Růžové překvapení

 

 

1.790 Kč / osoba